| 蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 770克 | 蛋黄酥热量/卡路里3120千卡 | |||
 热量3120千卡，相当于睡觉3467分钟消耗的热量...54 | |||||
蛋黄酥的做法共2个步骤
食材主料/辅料
酥皮（适量）、中筋面粉（120克）、猪油（40克）、清水（40克）、白糖（10克）、盐（1克）、油酥（适量）、低粉（90克）、猪油（45克）、豆沙（根据量定）、蛋黄液（1个）
1/2. 皮薄
2/2. 蛋液刷不多
食材功效信息
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄酥热量3120 千卡
- 脂肪220.3 克
- 蛋白质36.4 克
- 碳水化合物387.2 克
- 钠10401.6 毫克
- 钙107 毫克
- 铁14.9 毫克
- 钾413 毫克