| 翡翠饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 596克 | 翡翠饺子热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于骑自行车157分钟消耗的热量...480 | |||||
翡翠饺子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 菠菜榨出汁，面粉适量，面粉分装在两个盆里，面粉里各加半小勺盐，一半加入温水，用筷子搅拌成絮状。另外一半加入菠菜汁，也是用筷子搅成絮状。
2/10. 分别揉成两个面团，简单揉成面团后放置盆中，盖上保鲜膜，让面团醒一醒，大概10分钟。
3/10. 面团醒好后，取出揉成光滑的面团。你会发现面团稍微醒一醒再揉，会更好揉，面质也更软。俗话说，软面饺子硬面汤，饺子面要软一点，煮出来的饺子皮又嫩又滑又劲道。
4/10. 将菠菜面擀成宽条状，白面搓成长条状，二者长短一致，然后将白面条放在菠菜面皮上，将菠菜面皮捏起来，包裹住白面条，最后搓成一条长状的面条。
5/10. 将菠菜面皮捏起来，包裹住白面条，最后搓成一条长状的面条。
6/10. 这样切出来的饺子剂子就是双色的了
7/10. 翡翠饺子皮就完成了
8/10. 肉馅的做法：我喜欢用颈背肉，比较嫩。肉加入生姜剁成肉泥，加入花椒粉胡椒粉料酒生抽味极鲜，顺着一个方向搅匀后，放置15分钟左右入味。这时你可以准备葱末，白菜末，芹菜末，香菇末等你喜欢的配菜。记得不要马上把菜或者葱末拌进肉馅中，一定要在准备包饺子之前一分钟再拌进去，否则会出大量的水分，肉馅就变汤了。准备包饺子前，先把肉馅里加入香油，搅拌均匀后，最后加入配菜，搅匀。我加的是芹菜。
9/10. 开始包吧
10/10. 出锅啦，看着就好有食欲吧？特别适合给小盆友吃喔，特别是平时不爱饭的小盆友喔～
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、清洁皮肤、增进健康等功效；可与胡萝卜、花生酱、白茅根搭配；与黄豆、猪肉、豆腐相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、止渴、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、温中下气、帮助消化等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、预防高血压等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 翡翠饺子热量1253 千卡
- 脂肪119.6 克
- 蛋白质44.38 克
- 碳水化合物235.18 克
- 钠10431.9 毫克
- 钙1412 毫克
- 铁22.43 毫克
- 钾732 毫克