| 肉末豆渣鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 668克 | 肉末豆渣鸡蛋卷热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡，相当于洗脚285分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末豆渣鸡蛋卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 黄豆提前一晚浸泡，第二天打成豆浆，滤出豆渣备用。
2/9. 准备好肉馅，把香菇剁碎放在肉馅里。
3/9. 准备好大葱和姜，海米用水泡一下捞出。
4/9. 大葱、姜和海米剁碎，和豆渣一起放进肉馅里。
5/9. 混合均匀，加入调味和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，如果感觉有点稀可以加一点淀粉拌匀。
6/9. 鸡蛋2个打散，加入少许盐，在平底锅里摊成蛋皮。在蛋皮一面刷上一层面粉糊。
7/9. 均匀地铺上肉馅，卷起来，在接口处再刷一些面糊。
8/9. 上锅蒸，水开后蒸10分钟即可。
9/9. 蒸好后，待切稍凉后切开，吃的时候如果觉得味道还不够，可以沾点黄豆酱之类的调味，会感觉更美味哦。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、养颜、降血脂等功效；可与小米、鸡蛋、胡萝卜搭配；与虾皮、酸奶、猪血相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、润燥等功效；可与柿子、香芋、洋葱搭配；与豆类、茶叶、乌梅相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防高血压、防癌等功效；可与牛肉、牛腩、花菜搭配；与明虾、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、消食等功效；可与鲈鱼、鳕鱼、绿豆芽搭配；与苹果、山楂、樱桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与干贝、桂圆、辣椒搭配；与柿子、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末豆渣鸡蛋卷热量1140 千卡
- 脂肪27.4 克
- 蛋白质55.98 克
- 碳水化合物75.42 克
- 钠212.4 毫克
- 钙235 毫克
- 铁9.95 毫克
- 钾1519 毫克