| 海绵杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 229克 | 海绵杯子蛋糕热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于小提琴277分钟消耗的热量...150 | |||||
海绵杯子蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 先准备好所有的材料(建议先量好来，放在不同的碗中，这样比较方便)盆子一定要无油无水，干净的盆子
2/19. 然后我们把糖粉(或者白砂糖)分三次倒入全蛋液中 每一次都要用打蛋器打均匀
3/19. 开始用打蛋器打发全蛋液
4/19. 打全蛋液时一定要打好，这一步很关键
5/19. 我们如何来检查打发的蛋液是否打好呢?我们在用打蛋器打全蛋液时，可以尝试性的时不时停止打蛋，打蛋器在全蛋液中缓慢提起，有个坚挺的小三角，我们就说，全蛋液已经打发好了(如图↑)
6/19. 这里我要说一下，像↑图片这样的小三角，小三角会倒是不够成熟的，还要继续打发
7/19. 打发好全蛋液以后，我们把过筛后的低筋面粉倒入全蛋液中
8/19. 倒入好过筛后的低筋面粉，我们要用刮刀来翻拌(因为我没有刮刀，所以就用饭勺代替了)在翻拌时，我们采用从下往上翻拌的手法翻拌均匀
9/19. 从下面翻拌
10/19. 翻拌上来
采用从下往上翻拌时，我们要快速的从下晚上翻拌，把过筛后的低筋面粉和全蛋液翻拌均匀
11/19. 翻拌好以后，我们把纯牛奶倒入玉米油中
12/19. 用手动打蛋器快速搅滚均匀，然后截取三分之一的全蛋液面糊中到玉米油和纯牛奶里面，采用从下往上翻拌的手法翻拌均匀
13/19. 翻拌均匀后，我们把它倒入全蛋液面糊中，同样，也采用从下往上翻拌的手法翻拌均匀
14/19. 同样，我们用从下往上翻拌的方法来翻拌均匀
15/19. 从下翻拌
16/19. 翻拌上来
快速的用从下往上的翻拌手法翻拌均匀
17/19. 翻拌好后，我们把它倒入杯子中
倒好后轻轻震几下蛋糕模具，震出气泡
震出气泡后烤箱170°预热15分钟
18/19. 预热好后放入烤箱170°20分钟
19/19. 烘烤完成
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、黄豆、羊排搭配；与红薯、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与猕猴桃、橙、杨梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
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营养信息
- 海绵杯子蛋糕热量692 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克