| 超简单的自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 780千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 1013克 | 超简单的自制凉皮热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡，相当于滑板391分钟消耗的热量...300 | |||||
超简单的自制凉皮的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将澄粉和面粉及水混合搅拌，为了省事，我直接用电动搅拌器拌匀，省事的结果就是让浆水泡太多了，然后我在用勺顺时针退匀，力争让浆水泡减少到最少
2/11. 平盘刷一点点油，将适量浆水放入盘中铺匀。
3/11. 将蒸锅上水通电热锅10分钟后放入平盘中的浆水蒸2分钟
4/11. 2分钟后取出平盘至凉水盆中冷却后，沿盘边取出凉皮。透光光哦
5/11. 把蒸好的凉皮取出后放入盘中叠放，温度凉后把整盘的凉皮盖上保鲜膜放入冰箱中凉一凉，约1小时左右
6/11. 现在准备其他了。花生米约200克，洗净后放入微波炉，高火3分钟取出搅拌后再中火2分钟取出，凉却后取一保鲜袋装好扎好袋口，用刀平拍做成花生碎。有一点点过火了，下次试试高火2分半吧?
7/11. 取干辣椒，花椒，生姜，大蒜，小葱洗净，现在开始做调味汁。生姜大蒜切成碎末，小葱取葱白部分。
8/11. 热锅下油，放入干辣椒、花椒、生姜末、大蒜末炒香，下少许生抽少许白糖后倒入一小碗水再放入葱白，盖好锅盖煮沸后加一点点胡椒粉倒入碗中。这调味汁用来吃白灼海鲜也是味道棒棒的。
9/11. 黄瓜洗净切成细丝，香菜和小葱（刚做调味汁切入葱白的）切成末
10/11. 把凉皮取出切成条，按个人喜好，宽窄都可以
11/11. 加入黄瓜丝、花生碎、葱末、香菜末、淋上调位汁、加上香醋、一勺老干妈，拌匀开动了
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗肿瘤、生津止渴等功效；可与虾米、醋、墨鱼搭配；与花生酱、干辣椒、辣椒相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、治疗感冒、帮助消化等功效；可与胡萝卜、羊排、虾搭配；与猪里脊肉、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超简单的自制凉皮热量1956 千卡
- 脂肪57.82 克
- 蛋白质42.17 克
- 碳水化合物153.16 克
- 钠279.9 毫克
- 钙146 毫克
- 铁2.48 毫克
- 钾582 毫克