| 小芹菜炒五香牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 461克 | 小芹菜炒五香牛肉干热量/卡路里2372千卡 | |||
 热量2372千卡，相当于抛光地板791分钟消耗的热量...180 | |||||
小芹菜炒五香牛肉干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
自制五香牛肉干（350克）、小芹菜（150克）、生姜（适量）、小米辣（3个）、干辣椒（5个）、花椒（适量）、菜籽油（适量）、盐（0（牛肉干含盐较多）克）
1/8. 牛肉干比较硬，不方便切片，需要提前在清水中浸泡至变软（大约2小时）
2/8. 将泡好的牛肉干切薄片，芹菜切段，生姜切片，小米辣和干辣椒切小段，取出适量花椒备用。
3/8. 花椒冷油下锅，小火加热使花椒的味道慢慢融入油中。
4/8. 在花椒粒煸好后放入姜片和小米辣，小火继续煸炒1分钟
5/8. 此时再加入干辣椒，略微煸炒（避免时间过长使干辣椒发黑）。
6/8. 放入切好片的五香牛肉干，改大火翻炒至牛肉干3分钟，此时牛肉干已基本炒熟。
7/8. 放入小芹菜，迅速翻炒15秒，避免芹菜干炒得过软影响爽脆口感。
8/8. 出锅装盘！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、助阳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促进消化、挡辐射等功效；可与糙米、圆白菜、鸡蛋搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、除湿止痛等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、行滞血、消肿散结等功效；
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营养信息
- 小芹菜炒五香牛肉干热量2372 千卡
- 脂肪133.55 克
- 蛋白质40.52 克
- 碳水化合物202.37 克
- 钠10107 毫克
- 钙747 毫克
- 铁27.2 毫克
- 钾2666 毫克