| 自制冬瓜糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 135千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 5880千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 3000克 | 自制冬瓜糖热量/卡路里6015千卡 | |||
 热量6015千卡，相当于高尔夫球1337分钟消耗的热量...270 | |||||
自制冬瓜糖的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 冬瓜去皮去瓤，切小段，长5厘米这样，宽0.5厘米，厚0.5厘米。
2/16. 切好的冬瓜
3/16. 准备一个干净的大盘子，放入清水，再加入石灰，一千克水20克石灰比例（水与石灰比例，不是冬瓜与石灰比例哦），搅拌均匀。加入石灰侵泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软。食用石灰大家可以放心使用，吃的食物好多会用到它，凉粉，凉糕，皮蛋…都有它！
4/16. 把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上。
5/16. 6个小时后，侵泡过的冬瓜条捞出来，放清水冲洗一下。
6/16. 换干净的清水泡十分钟，中间再换一次水！
7/16. 清水泡过的冬瓜条捞出来，锅中放入清水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮，水开5分钟关火。
8/16. 捞出来沥干水分，一定要沥干水分，这步很重要，水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度！
9/16. 按照比例添加白糖，冬瓜条与白糖比例1:1
10/16. 冬瓜条与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2天，现在属夏天，一定要放入冰箱冷藏，常温腌制存放会坏掉变质的。
11/16. 2天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮（不用添加水），这个时候可以用大火煮的。
12/16. 大火煮到糖水快干了，由大火转小火，这步也很重要哦！
13/16. 用锅铲不停翻炒
14/16. 看到反沙继续翻炒
15/16. 翻炒到冬瓜糖水份要干
16/16. 好多姐妹问，要炒多长时间？像这样用眼睛看到冬瓜糖水份干，就可以关火。
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、止烦闷、解毒等功效；可与银鱼、绿豆芽、五花肉搭配；与鲫鱼、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制冬瓜糖热量6015 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.5 克
- 碳水化合物101.7 克
- 钠3.2 毫克
- 钙14.3 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾231 毫克