| 春饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 964克 | 春饼热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡，相当于吹号角738分钟消耗的热量...120 | |||||
春饼的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 取面粉250克，加入一勺盐
2/27. 用滚烫热水倒入面粉中烫面
3/27. 烫好的面和成面团
4/27. 取一块湿布盖在面团上，饧20分钟左右
5/27. 面团饧好后，揉匀
6/27. 切成一个个小剂子
7/27. 将面剂子用手按扁，取食用油涂刷到按扁的面挤子上
8/27. 把两个面剂子合在一起，再按扁，然后用擀面杖擀成薄饼
9/27. 将薄饼放入平底锅中，锅中不需加油，
10/27. 用小火将饼两边烙好
11/27. 因为是两个面挤子合在一起，所以薄饼在加热过程中，中间就会自动鼓胀，用手一揭，两张饼皮就形成烙好
12/27. 豆芽、鸡蛋、火腿、韭菜、胡萝卜
13/27. 火腿、胡萝卜切丝，韭菜改刀切段，豆芽洗净
14/27. 平底锅倒少许油加热，鸡蛋打好，将鸡蛋液倒入锅内
15/27. 烙成整张鸡蛋薄饼，烙好后取出切成鸡蛋丝备用
16/27. 锅底加油
17/27. 先将胡萝卜丝入锅炒制二、三分钟
18/27. 再将豆芽倒入锅中炒制
19/27. 再加入火腿丝炒制
20/27. 加入少许生抽
21/27. 加盐
22/27. 出锅前将韭菜段倒入锅中，即可出锅
23/27. 出锅照
24/27. 将烙好的饼皮平铺好
25/27. 把炒好的配菜放在饼皮上
26/27. 再放鸡蛋丝
27/27. 将饼皮卷好即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与大蒜、紫菜、丝瓜搭配；与菱角、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、清热明目、降低胆固醇等功效；可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾温阳、解毒等功效；可与绿豆芽、北极虾、海虾搭配；与蒜薹、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、增加食欲等功效；可与鳕鱼、圆白菜、狗肉搭配；与茼蒿、柚子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春饼热量1475 千卡
- 脂肪17.27 克
- 蛋白质48.749999 克
- 碳水化合物105.32 克
- 钠1664 毫克
- 钙182 毫克
- 铁9.79 毫克
- 钾1181 毫克