| 爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 516千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 659克 | 爆猪肝热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡，相当于吃东西342分钟消耗的热量...120 | |||||
爆猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（400克）、黄瓜（1条）、红椒（1个）、食用油、盐、料酒、老抽、生抽、淀粉、醋、白糖、味精（适量）、生姜、大蒜、新鲜小米椒（适量）
1/6. 新鲜猪肝洗净，在淡盐水里浸泡10分钟再沥干水，切薄片，加适量盐、料酒、老抽、水淀粉腌制。黄瓜切去两头，斜切一小段一小段的，再切成棱形薄片。红椒也切薄片。姜切细丝，蒜切片，新鲜小米椒剪小段。
2/6. 热锅冷油，将腌制好的猪肝快速下入炒至断生。
3/6. 锅内余油下入姜蒜小米椒炒香。
4/6. 下入黄瓜片红椒爆炒，同时加适量盐。
5/6. 待黄瓜稍软，下入猪肝翻炒几下，加适量生抽、醋、些许白糖，翻炒均匀后关火，趁热洒几颗味精。
6/6. 装盘。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、明目、养血等功效；可与干辣椒、白菜、腐竹搭配；与冬瓜、圣女果、山药相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、生津止渴、健脑安神等功效；可与绿豆芽、苹果、醋搭配；与西红柿、干辣椒、柑橘相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进消化、促进血液循环等功效；可与豆腐、花菜、明虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆猪肝热量685 千卡
- 脂肪15.7 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物60.6 克
- 钠77.5 毫克
- 钙42 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾1422 毫克