| 油茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 486克 | 油茄子热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于骑马155分钟消耗的热量...240 | |||||
油茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、大葱（2根）、八角（2个）、花椒（5克）、小茴香籽（5克）、盐（适量）、色拉油（适量）
1/6. 把茄子十字花刀切好，用盐腌制出水，可以拿重物压上，压的时间在两三个小时不等。
2/6. 把八角之类的香料干锅炒熟，碾压成沫。
3/6. 把葱切碎，和香料沫混合
4/6. 把葱香料的混合物一层一层的摸到茄子上
5/6. 用小火油锅煎，如果怕煎糊，也可以用电饼铛煎，快熟的时候换成油锅煎
6/6. 成品图～
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与牛肉、菠菜、黄豆搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、缓疲劳等功效；可与兔肉、北极虾、红枣搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、行气、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除湿止痛、防牙痛等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油茄子热量621 千卡
- 脂肪114.8 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物164.1 克
- 钠10130.7 毫克
- 钙977 毫克
- 铁41.7 毫克
- 钾916 毫克