| 酱爆花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 620千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1473克 | 酱爆花蛤热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于垒球216分钟消耗的热量...300 | |||||
酱爆花蛤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
花蛤（1000克）、豆瓣酱（2大勺）、葱（适量）、姜（适量）、蚝油（1勺）、白糖（3大勺）、水（适量）、生抽（2勺）、淀粉（适量）、料酒（2勺）
1/3. 花蛤买来放在容器里加盐土沙 我是中午买的 晚上做的 土沙一下午，然后用的时候反复投洗 直至没有沙粒，水不再变色 控干备用
2/3. 热锅倒油，加入葱姜爆香，加入豆瓣酱 翻炒 、炒出红油出香味 加入花蛤翻炒！让每颗花蛤都沾到豆瓣酱
3/3. 调碗汁：糖?蚝油?生抽?料酒 搅匀 不用加盐 豆瓣酱很咸的 倒入炒锅 翻炒花蛤 火不要太大 酱料很容易粘锅，加入少量清水转大火 烧至花蛤全部开口！淀粉加水，勾芡 搅匀倒入花蛤中 进行收汁 翻炒匀 出锅
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、滋阴明目、滋阴生津等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与无花果、橙、大豆相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、预防高血压、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、抗癌等功效；可与元蘑、肥牛片、腹部牛肉搭配；与苦细叶生菜、板豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温肺止咳、促进消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、抗癌等功效；
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营养信息
- 酱爆花蛤热量1082 千卡
- 脂肪16.15 克
- 蛋白质26.75 克
- 碳水化合物236.09 克
- 钠2153 毫克
- 钙413 毫克
- 铁13.77 毫克
- 钾1033 毫克