| 红烧肉手工拉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 394克 | 红烧肉手工拉面热量/卡路里1675千卡 | |||
 热量1675千卡，相当于爬楼梯209分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉手工拉面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（350克）、清水（180克）、玉米油（适量）、小棠菜（1棵）、红烧肉（适量）、盐（3克）、红烧汁（适量）
1/17. 材料备好。（四个人的份量）
2/17. 将称好的面粉倒入面包机内。
3/17. 倒入盐。
4/17. 再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。
5/17. 用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。
6/17. 启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。
7/17. 揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
8/17. 将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份）。
9/17. 搓好的面团再切成两半。
10/17. 案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条。
11/17. 盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状。
12/17. 码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时，（时间越长越容易拉得均匀，这里是一条的份量，等于总面团的八分之一。）
13/17. 两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长）。
14/17. 锅下水烧开，下入拉好的面条。
15/17. 煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中（大约2到3分钟）。
16/17. 另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜。
17/17. 在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
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营养信息
- 红烧肉手工拉面热量1675 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物63 克
- 钠13.4 毫克
- 钙1 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾2 毫克