| 南瓜黑麦健康减脂面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 556千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橄榄油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 燕麦片 | 克 | 339千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 988克 | 南瓜黑麦健康减脂面包热量/卡路里2340千卡 | |||
 热量2340千卡，相当于灭火195分钟消耗的热量...720 | |||||
南瓜黑麦健康减脂面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 南瓜切薄片，蒸熟后捣成泥，备用。
2/9. 原料里所有粉类混合均匀过筛。
3/9. 然后把南瓜泥加入粉类材料里，一次一次少量加入水，揉和均匀。因为南瓜泥本身含有大量的水分，所有水不能一次加完，一定要少量，多次添加。
4/9. 揉到面团均匀后，加入橄榄油，再揉10分钟左右，面团变的光滑即可。现在气温高，可以盖好保鲜膜，室温发酵30分钟左右即可。
5/9. 第一次发酵的面团，拿出来再次用手擀压，排出空气。分割成两个面团，搓圆后，醒发10分钟左右。
6/9. 醒发好后的面团，整形，然后放入烤盘，进行二次发酵。面团发至2倍大后即可。
7/9. 用锋利的刀在面团表面割几个口子，喷洒清水，洒少许黑白芝麻装饰。
8/9. 提前把烤箱预热210度，然后放入面包烘烤25分钟左右，面包表面呈金黄色即可。
9/9. 烤好后，拿出来放凉即可食用。面包口感表皮和脆硬，里面柔韧适中，少油少糖非常适合减肥人群。还可以在揉面过程中加入自己喜欢的坚果或果干，比如蔓越莓干，葡萄干，花生碎等，更加营养美味！
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、降低胆固醇、益脾养心等功效；可与小米、虾、皮皮虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、通便、降血糖等功效；可与红豆、五花肉、鲈鱼搭配；与苦瓜、羊肉、芹菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、除脂美容等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜黑麦健康减脂面包热量2340 千卡
- 脂肪113.44 克
- 蛋白质38.51 克
- 碳水化合物403.35 克
- 钠10056.5 毫克
- 钙841 毫克
- 铁58.57 毫克
- 钾1102 毫克