| 汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鲜奶 | 克 | 80千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 480克 | 汉堡包热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡，相当于砌砖194分钟消耗的热量...420 | |||||
汉堡包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、全蛋液（30克）、鲜奶（140克）、细砂糖（25克）、盐（1/4小勺）、酵母粉（1小勺）、黄油（25克）、表面刷全蛋液（适量）、白芝麻（适量）
1/10. 除黄油外，所有材料按照先液体再粉类的顺序加入面包机内，启动面包机和面程序，完成一个程序后，加入黄油，再次启动和面程序直到结束
2/10. 取出面包机的搅拌器，面团揉圆，放入面包机进行第一次发酵。发酵至2倍大即可
3/10. 将面团均分为5份，滚圆后放入汉堡模，稍微压扁
4/10. 盖上保鲜膜进行2次发酵
5/10. 发酵至1.5倍大后，在表均匀刷上全蛋液，撒上白芝麻
6/10. 放入180度预热好的烤箱中，中层，约20分即可，烤好后从模具中取出放在晾网上放凉
7/10. 当早餐当下午茶都棒棒哒！~
8/10. 5寸大小刚刚好
9/10. 面包冷却后对半切开，放入你喜欢的夹馅就可以开吃啦~~
10/10. 巨无霸上线~~！哈哈
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、健脑益智、清热解毒等功效；可与黄豆、香椿、茼蒿搭配；与牛奶、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 汉堡包热量1361 千卡
- 脂肪120.57 克
- 蛋白质81.44 克
- 碳水化合物313.35 克
- 钠10257.2 毫克
- 钙200 毫克
- 铁8.07 毫克
- 钾1158 毫克