| 星空鸡卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1144克 | 星空鸡卷热量/卡路里2887千卡 | |||
 热量2887千卡，相当于打拳击241分钟消耗的热量...720 | |||||
星空鸡卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 整理好食材。紫薯提前蒸熟。皮蛋去皮。
2/7. 鸡腿去骨，倒入一勺白葡萄酒，用适量海盐和黑胡椒粉腌渍，加一根迷迭香。
3/7. 鸡腿肉沿一边卷成肉卷。
4/7. 用锡纸把鸡肉卷包裹住。
5/7. 烤箱上下火预热200度（老板电器烤箱新增3D美味烤 EXP键，能够快速多维加热，3D立体热风循环，保证温度均衡。）。把鸡肉卷放入烤箱烘烤40分钟后，拿出鸡肉卷去除锡纸，刷适量蜂蜜水，再次放入烤箱烘烤10分钟上色。然后拿出。
6/7. 取一小锅，加入白葡萄酒，开中火，煮至汤汁烧开，加入鲜奶油，煮滚。加入黄芥末酱，煮滚后加入蜂蜜及西芹碎，熄火拌匀。趁热加入黄油拌至乳化。
7/7. 鸡卷切段儿，挖一勺酱汁，用勺子铺开，放上鸡肉卷段儿。码放蔬菜丝。紫薯挖成紫薯球。皮蛋去皮横切。按图片样式摆放。筛糖粉和金粉适量。完成。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、提高免疫力、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗癌、补虚乏等功效；可与芹菜、排骨、牛奶搭配；与大闸蟹、柿子、燕麦相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、润喉、清热消炎等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、治疗便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
白葡萄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蛏子、蛏干搭配；
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营养信息
- 星空鸡卷热量2887 千卡
- 脂肪237.23 克
- 蛋白质33.79 克
- 碳水化合物110.29 克
- 钠11591.3 毫克
- 钙1470 毫克
- 铁38.56 毫克
- 钾1645 毫克