| 生乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 50千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 708千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 665克 | 生乳酪蛋糕热量/卡路里3216千卡 | |||

1/15. 一:制作奶油混合液
将吉利丁片15g用冷水泡软,挤干水分备用

2/15. 牛奶90g倒入锅中加入60细砂糖小火加热

3/15. 再加入125g淡奶油加热至微沸关火

4/15. 加入吉利丁片搅拌均匀,形成奶油混合液

5/15. 二:制作奶酪糊
5.将240g室温软化的奶油奶酪用刮刀按压顺滑

6/15. 加入90g无糖酸奶按压均匀

7/15. 加入10g柠檬汁搅拌均匀

8/15. 最后加入剩下的125g淡奶油,搅匀成酸奶柠檬液

9/15. 分3次加入奶油混合液,搅匀成奶酪糊

10/15. 将奶酪糊过筛备用

11/15. 将六寸蛋糕模具中放入一张油纸

12/15. 将过筛的奶酪糊倒入模具中,然后轻震消除气泡放入冰箱冷藏4小时

13/15. 冷藏后拿吹风机对着模具吹一圈就能脱模了

14/15. 上面撒入彩色巧克力

15/15. 好吃
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、预防便秘、治便秘等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治疗便秘、美白等功效;可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配;与橙子、乌鳢、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、止咳、疗疮等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、增强免疫力、止咳等功效;可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配;与山楂+牛奶、山楂干、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;