| 照烧鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1108克 | 照烧鸡腿饭热量/卡路里1505千卡 | |||
 热量1505千卡，相当于打鼓376分钟消耗的热量...240 | |||||
照烧鸡腿饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鸡腿洗干净~泡水里去去血水
2/14. 小心翼翼的给美腿剔个骨~不要扔了哟~等下留着炖一下鸡汤调汁~
3/14. 调汁，别忘了加入神器~柠檬~
与此同时，炖上剔出的骨头，少水
4/14. 给鸡肉做个按摩，刀背拍松
5/14. 顺便针灸一下？牙签总是断掉，我也试了叉子，不够尖锐，刺不穿，你可以找找更好用的东西，记得告诉我哟~
6/14. 腌渍汁的配方是这样的：料酒，老抽，生抽，蜂蜜，胡椒粉，十三香，盐，柠檬汁
腌渍半小时
7/14. 准备配菜，胡萝卜切花，（我切的好丑，哈哈哈）青菜，西兰花，都可以配，在煮鸡骨头汤的锅里把配菜煮熟
8/14. 半小时后，鸡肉已经入味啦，开始煎啦！
如果条件允许可以炒个糖色，油不怎么热就放冰糖进去（冰糖出来的颜色比砂糖更亮）稍微冒泡就好了，赶快把肉放进去，皮朝下，如果酱油已经够黑，或者你无法把握炒糖色，就直接煎也可以的~
9/14. 鸡皮面煎紧，翻个，继续煎，不要糊
10/14. 倒入腌渍的调味汁，加入鸡汤，咕嘟咕嘟开始炖
11/14. 柠檬和按摩伺候过得鸡腿已经很好熟了，炖够就开大火收汁，收成粘稠的汁，量大概就是浇米饭足够的量
12/14. 稍微放凉了点，切肉，快刀切，不变形~
13/14. 摆盘拍照~
14/14. 或者这样摆盘，浇上浓厚的汁，大功告成~
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、活血脉、温中益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、保护肝脏、促进睡眠等功效；可与南瓜子、橙子、胡萝卜搭配；与螃蟹、洋葱、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 照烧鸡腿饭热量1505 千卡
- 脂肪33.4 克
- 蛋白质40.2 克
- 碳水化合物268.9 克
- 钠10427.6 毫克
- 钙823 毫克
- 铁14.3 毫克
- 钾698.3 毫克