| 油泼鲤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1242克 | 油泼鲤鱼热量/卡路里1635千卡 | |||

1/18. 准备好原材料。

2/18. 把鱼处理干净。

3/18. 在鱼背斜切,方便入味。

4/18. 鱼两边用盐均匀涂抹,在盘底放置姜丝。

5/18. 将姜丝放入鱼肚。

6/18. 将葱丝放入鱼肚。

7/18. 鱼平放入盘中,在鱼身上铺上姜丝。

8/18. 铺上葱丝。

9/18. 铺上胡萝卜丝。

10/18. 从鱼头至鱼尾浇上料酒。

11/18. 上锅蒸20分钟。

12/18. 蒸熟之后,倒出盘子里多余的汤汁。在鱼身上铺上剩下的生葱丝,蒜片,辣椒丝。

13/18. 在耗油中边加入生抽边搅拌,直至粘稠状。

14/18. 均匀浇汁到鱼身上。

15/18. 浇汁后的样子。

16/18. 烧油至有青烟,均匀浇油到鱼身上。

17/18. 蘸着汤汁,来一块吧!

18/18. 文字、图片:石俑杏 美食制作:唐逗子
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水消肿、止嗽下气、通乳汁等功效;可与莼菜、大白菜、香菇搭配;与麦冬、山药、咸菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解药毒、发汗解表等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降低胆固醇、预防感冒等功效;可与菌菇、牛肉松、双孢菇搭配;与豆腐干、米豆腐、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、消食、促进消化等功效;可与比目鱼、绿豆芽、狗肉搭配;与猕猴桃、山楂、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、降血糖、帮助消化等功效;可与粳米、洋葱、醋搭配;与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;