| 香菜牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 690克 | 香菜牛肉热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡，相当于骑自行车82分钟消耗的热量...480 | |||||
香菜牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1块）、香菜（50克）、小米椒（8个）、姜，蒜（适量）、蛋清（1个）、料酒（1大勺）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、酱油（少许）、鸡精（少许）
1/5. 先把牛肉切小段条，加上料酒、胡椒粉、少许酱油（上色好看）、适量盐以及一个蛋的蛋清后抓匀，腌制。
在此期间把其它材料弄好：老姜切细丝，蒜剁成末，小米椒切碎渣，香菜洗净切小断。
2/5. 锅里放油，下牛肉后划开，炒散。
3/5. 加入姜，蒜一起煸炒至断生。
4/5. 牛肉断生后即加入小米椒一起炒制，尝下味道是否合适。因为之前牛肉有腌制，所以基本不用再加调料。但尝下如果觉得不合适现在也可以调整。
最后加入香菜，快速翻炒后放鸡精出锅就好。
5/5. 小米椒比较辣，不爱吃辣的一定要少放。喜欢吃辣的还可以增加些。牛肉配上小米椒的辛辣，香菜的清新爽口，下饭一流~
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、止渴止涎、暖胃等功效；可与姜、土豆、南瓜搭配；与栗子、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、治疗感冒、帮助消化等功效；可与胡萝卜、虾、羊排搭配；与猪肉、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抗瘤、胃肠胀气、促进消化等功效；可与明虾、基围虾、豆腐搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、清热解毒、护肤等功效；可与黄豆、辣椒、银鱼搭配；与兔肉、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 香菜牛肉热量658 千卡
- 脂肪23.29 克
- 蛋白质69.87 克
- 碳水化合物148.91 克
- 钠16793.4 毫克
- 钙901 毫克
- 铁24.58 毫克
- 钾1408 毫克