| 香菇炖猪耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | 22.45克 | 15.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 664克 | 香菇炖猪耳热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡，相当于堆木头295分钟消耗的热量...300 | |||||
香菇炖猪耳的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪耳朵（一斤）、香菇（若干）、生粉（50克）、蚝油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、香油（微量）、红糖（微量）
1/6. 猪耳朵洗干净，切成条状。
2/6. 放进砂锅，放入盐，酱油，香油，生粉适量(盐，酱油不需太多，后面还需放，防止过咸)，搅拌均匀。
3/6. 锅内放适量油，倒入刚刚搅拌好的猪耳朵，先开大火翻炒，直到变色变粘稠转小火，盛回原来的砂锅。
4/6. 放上香菇，盐，酱油，耗油，姜片，糖(这里我用的是红糖，也可以选用其他糖)
5/6. 搅拌均匀。
6/6. 加少量水，中火炖约20分钟，这道菜就完成了
食材功效信息
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降血脂、增强免疫力等功效；可与豆腐、冬瓜、毛豆搭配；与明虾、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、减肥、抗氧化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防癌、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇炖猪耳热量1476 千卡
- 脂肪128.79 克
- 蛋白质39.16 克
- 碳水化合物219.33 克
- 钠16831.5 毫克
- 钙491 毫克
- 铁17.41 毫克
- 钾752 毫克