| 春满茶香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 绿茶 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 34.2克 | 2.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 599克 | 春满茶香排骨热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于拳击238分钟消耗的热量...360 | |||||
春满茶香排骨的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 排骨洗净。锅内倒300ml凉水，放入500g排骨和5ml料酒。
2/17. 大火焯水，捞出待用。
3/17. 下面来泡茶啦，先用90度的水温杯（温杯是为了提高茶具的温度，这样茶叶冲泡后温度就相对稳定）
4/17. 放入茶叶5g，先在杯中倒入1/5的热水，摇晃醒茶，让茶叶散发出香味（因为要用茶水入菜，所以泡的茶要比平时更浓哦。）
5/17. 正好春茶上市，我就选用了绿茶。其实做茶香排骨任何品种的茶叶都可以，家里有什么茶叶就用什么~
6/17. 采用高注法倒入热水，一杯香气四溢的绿茶就泡好啦，放在一旁静置待用。（水从高处下注可以更充分的泡出茶香）
7/17. 锅内倒入茶油10ml，放入10g黄冰糖加热融化，炒出糖色。
8/17. 放入排骨翻炒，让排骨均匀的挂上糖色。
9/17. 加入蒜瓣和姜片炒香，加入生抽10ml，老抽5ml调味。
10/17. 滤入茶水300ml，大火煮开。
11/17. 小火焖煮40分钟左右（使用塔吉锅可以适量减少时间哦，我用了25分钟）
12/17. 开盖，大火煮至收汁。
13/17. 加入盐1g调味。（酱油里已经含盐分了，童鞋们可以根据咸淡适量添加。）
14/17. 排骨码好摆盘。
15/17. 锅内倒入茶油10ml，放入泡过的茶叶炒香。
16/17. 趁热把炸香的茶叶浇在排骨上。
17/17. 春意满满的茶香排骨就完成啦~排骨酥软而不腻，满口都是淡淡的茶香！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、补虚等功效；可与南瓜、白菜、冬瓜搭配；与百合、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
绿茶的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消炎止泻、预防便秘、利尿解乏等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防肿瘤、促消化等功效；可与武昌鱼、马齿苋、火腿搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、活血驱寒、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春满茶香排骨热量1430 千卡
- 脂肪23.5 克
- 蛋白质58.3 克
- 碳水化合物89.9 克
- 钠107.2 毫克
- 钙399 毫克
- 铁17.8 毫克
- 钾2532 毫克