| 苦瓜炒蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 499克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡，相当于收碗71分钟消耗的热量...150 | |||||
苦瓜炒蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（一根）、小米椒（5个）、蒜头（3个）
1/10. 苦瓜洗净，瓤子去除干净；
2/10. 切成长条，放盐、胡椒粉腌制个人10分钟再放少许糖腌制；
3/10. 在码苦瓜时，把配菜准备好，小米椒、蒜子切段；
4/10. 水烧开，里面放点盐，苦瓜快速过下水，时间越长苦味越少，同时营养也就流失的快，捞出过凉水；
5/10. 切成丁；
6/10. 热锅凉油，鸡蛋成型盛出备用；
7/10. 留油，爆香蒜子和小米椒，把小米椒的辣味爆出来；
8/10. 先下苦瓜翻炒，接着下鸡蛋翻炒，加少许水煮一下，大火收汁；
9/10. 加生抽、麻油、蚝油、鸡精翻炒出锅；
10/10. 成盘。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、调节内分泌、抗氧化等功效；可与番茄、猪肝、竹笋搭配；与豆腐、猪骨、虾相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃消食、抑癌、降血糖等功效；可与茄子、娃娃菜、基围虾搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与生菜、龙须菜、醋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜炒蛋热量178 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质9.06 克
- 碳水化合物36.66 克
- 钠266.4 毫克
- 钙226 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾788 毫克