| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 638克 | 肉末茄子热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于上厕所724分钟消耗的热量...60 | |||||
肉末茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（两个）、肉末（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、料酒（适量）
1/5. 茄子切成滚刀块，放锅里煎。煎软。有好多人都不会煎，其实很简单，不用放太多油，茄子煎好是不吸油的，跟平常炒菜放的油一样就行，注意中大火煎，那样茄子会很好煎软，
2/5. 肉末加料酒，腌制。先把肉腌上，然后再煎茄子，这样节约时间。
3/5. 三末！！姜末，葱末，蒜末。茄子放蒜多点好吃，不过今我家就有这么点了，都放里面了
4/5. 炒菜时忘拍照片了，嘿嘿………
茄子煎好后，盛出，用余油爆香葱姜蒜，然后放入茄子翻炒，加老抽，生抽，料酒。继续翻炒，注意不用加盐了，生抽就代替了。快出锅时加点醋。不用放味精啥的，那东西不是什么好东西，
5/5. 出锅装盘
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、降低胆固醇、健脾等功效；可与苦瓜、肥牛、黄豆搭配；与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、滋肝阴等功效；可与枇杷、魔芋、大蒜搭配；与梨、雪花梨、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、活血、防衰老等功效；可与大蒜、黄瓜、猪骨搭配；与胡萝卜、四季豆、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量724 千卡
- 脂肪31.6 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物48.6 克
- 钠36828.4 毫克
- 钙632 毫克
- 铁28.3 毫克
- 钾490 毫克