| 核桃吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 82千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 无盐黄油 | 克 | 237千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 484克 | 核桃吐司热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于骑马72分钟消耗的热量...480 | |||||
核桃吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中种:面包粉（292克）、水（±175毫升）、酵母（4克）、主面团：面包粉（125克）、细砂糖（50克）、盐（5克）、鸡蛋清（33克）、奶粉（17克）、无盐黄油（33克）、水（±50毫升）、核桃仁（110克）
1/11. 将中种材料利用CM-1200厨师机混合揉成团，放碗中室温静置1小时后放入冰箱中冷藏低温的发酵一夜（18-24小时）。
2/11. 揉面约15分钟至面团光滑，加入软化的黄油继续揉面。
3/11. 面团揉至拉伸性很好。
4/11. 面团整圆，静置松弛40分钟。
5/11. 排气后揉均匀，根据需要分成小份，静置20分钟。
6/11. 将核桃仁炒香后备用。
7/11. 将面团按扁擀成椭圆形，上下往中间折后封口，旋转90度后擀长，整齐摆放好核桃，由上至下卷起，收口处捏紧。排入吐司盒中。
8/11. 出炉的吐司连同模具在案板上震一下，除热气后脱模，涂抹一层薄薄的液态黄油，晾凉即可。
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、保护胃肠、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、治便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与桔子、钙粉、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 核桃吐司热量574 千卡
- 脂肪112.61 克
- 蛋白质36.15 克
- 碳水化合物165.46 克
- 钠10743.9 毫克
- 钙1956 毫克
- 铁6.52 毫克
- 钾2098 毫克