| 培根面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1130克 | 培根面包热量/卡路里2651千卡 | |||
 热量2651千卡，相当于拳击442分钟消耗的热量...360 | |||||
培根面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、水（100毫升）、鸡蛋（1个）、细砂糖（40克）、盐（3克）、酵母（3克）、橄榄油（25克）、培根（4片）、马苏里拉芝士（适量）、番茄酱（适量）、蛋黄（1个）、水（适量）
1/11. 面包桶内先加入牛奶、鸡蛋，一角放细砂糖，另一角放盐。然后放入面粉，挖一个小坑放入酵母。开启揉面模式，大约三十五分钟左右就可以揉出手膜。
2/11. 盖上保鲜膜发酵。
3/11. 发酵完排气分成八等分。盖上保鲜膜静置十分钟。
4/11. 培根对半切开，面团擀成牛舌型。放入培根和适量马苏里拉芝士。
5/11. 从一头卷起。
6/11. 两头封起来，如果面团太粘，可加入适当面粉，我家的高筋面粉不够了，所以用全麦面粉代替。
7/11. 对半切开。
8/11. 剖面朝上。
9/11. 再次发酵，然后一个蛋黄加入适量水，刷在表面上。
10/11. 挤上番茄酱。
11/11. 烤箱上下火180度烤二十分钟，可根据自家烤箱物的温度，稍微调节一下温度，大约150度～180度。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与肥牛、菠菜、辣椒搭配；与消炎片、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、帮助消化等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根面包热量2651 千卡
- 脂肪198.79 克
- 蛋白质105.92 克
- 碳水化合物219.14 克
- 钠51965.5 毫克
- 钙1050 毫克
- 铁13.13 毫克
- 钾905 毫克