| 肉末葱油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 288克 | 肉末葱油饼热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡，相当于包装礼物627分钟消耗的热量...90 | |||||
肉末葱油饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、沸水（110克）、猪油（15克）、葱花（适量）、油酥用面粉（10克）、油酥用猪油（30克）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量（可选））
1/13. 面粉加沸水加15g猪油加适量盐揉成光滑面团，醒发15分钟。
2/13. 五花肉剁成肉末后加适量酱油，料酒，鸡精（可选），芝麻油（可选）顺时针搅拌上劲。
3/13. 葱花切末
4/13. 油酥用30g猪油加热至温热后加入10g面粉搅拌均匀制成油酥
5/13. 取半个面团擀成大薄片
6/13. 刷上薄薄一层油酥后加入肉末，葱花
7/13. 薄片小心卷成长条状后捏紧收口
8/13. 长条一切两半
9/13. 切口朝上盘成饼状捏紧收口后压扁
10/13. 擀成饼状
11/13. 平底锅内无需加油（当然如果你追求很酥的口感可加油）放入饼坯，小火煎4-5分钟后翻面煎3-4分钟。
12/13. 出锅！！！
13/13. 一次可多做几个，用保鲜膜隔开放入冰箱冷冻，吃前取出稍回温后就可直接煎了，是不是很方便呢？
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
葱花具有降血压、滋阴补阳、抗菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、消炎等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉末葱油饼热量940 千卡
- 脂肪113.3 克
- 蛋白质36.6 克
- 碳水化合物207.6 克
- 钠16256.9 毫克
- 钙778 毫克
- 铁21.7 毫克
- 钾565 毫克