| 冷吃牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 190克 | 冷吃牛肉热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡，相当于拳击60分钟消耗的热量...360 | |||||
冷吃牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜牛里脊（1000克）、花椒（20克）、生抽（25克）、白糖（5克）、盐（8克）、花椒粉（5克）、辣椒粉（12左右，依个人口味适量添加克）、白芝麻（10克）、料酒（10克）、姜片（5片）、八角（3个）、香叶（3片）、桂皮（约4厘米）、丁香（3块）、小茴香籽（4克）、温热水（500毫升）
1/6. 买好新鲜的牛肉，然后用开水煮10分钟，稍微去去水。
2/6. 然后切成小长条丝，注意别太细，因为生牛肉后面会有缩水。
3/6. 把牛肉放锅里小炒十分钟用碗盛起来后，把油留着放入调料炒
4/6. 然后牛肉再次倒入锅中和调料一起爆炒。炒个10分钟后加入温开水，先大火继续烧开后，调小火烧25分钟左右。然后准备收汁
5/6. 最后盛盘
6/6. 感觉还不错，很好吃。麻麻辣辣又筋道！
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、防牙痛、杀虫解毒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促消化、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、除湿止痛等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
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营养信息
- 冷吃牛肉热量357 千卡
- 脂肪58.19 克
- 蛋白质79.39 克
- 碳水化合物558.92 克
- 钠10648.8 毫克
- 钙2488 毫克
- 铁56.56 毫克
- 钾2142 毫克