| 南瓜椰蓉辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酵母粉 | 克 | 23千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 秋梨膏 | 克 | 146千卡 | 146千卡 | 0克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1385克 | 南瓜椰蓉辫子面包热量/卡路里3940千卡 | |||
 热量3940千卡，相当于下坡滑雪788分钟消耗的热量...300 | |||||
南瓜椰蓉辫子面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（600克）、南瓜泥（面团）（300克）、鸡蛋（2个）、秋梨膏（100克）、酵母粉（7克）、盐（2克）、食用油（20克）、馅料（适量）、椰蓉（50克）、南瓜泥（200克）
1/6. 将面团中的材料除油以外倒入盆中，努力揉啊揉，能撑出大片薄膜到扩展阶段的时候加入油，再揉15min左右至能撑出不容易破裂的膜，即完全阶段。放入盆中盖好进行发酵。
2/6. 室温30度，发酵50min后至两倍大。（我的发的有点过，已经顶到盆上面的盖子了。）
3/6. 发面的时候可以来做馅料了，将南瓜泥和椰蓉馅混合均匀即可。
4/6. 取出排气后，按扁均匀地分成12个小面团。分别揉匀滚远静置15min。（一个一个依次做完，滚好最后一个的时候第一个就差不多醒好了，注意盖严实点，别让面团风干呦。）
5/6. 取一个静置好的面团，擀长后翻面，放适当的馅料，捏紧收口，再稍微搓长。做好三个之后，将上面头捏紧后，编成辫子形状。依次做完所有的。
6/6. 二发30min左右至面包明显变胖。烤箱预热180度，烤25min即可。上色及时加盖锡纸。出来黄灿灿的特别漂亮。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、健脑益智等功效；可与海虾、菠菜、北极虾搭配；与味精、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
秋梨膏的热量146千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、促进消化等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、高脂血症等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 南瓜椰蓉辫子面包热量3940 千卡
- 脂肪191.86 克
- 蛋白质82.31 克
- 碳水化合物241.22 克
- 钠10795 毫克
- 钙421 毫克
- 铁12.9 毫克
- 钾1928 毫克