| 香酥肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 北极虾 | 克 | 261千卡 | 95千卡 | 21.16克 | 1.18克 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 775克 | 香酥肉饼热量/卡路里1639千卡 | |||
 热量1639千卡，相当于洗车546分钟消耗的热量...180 | |||||
香酥肉饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 韭菜切碎，北极虾去壳切成小粒，两者与猪肉蓉混合，加入适量芝麻油、盐、蚝油顺时针搅拌，呈粘稠状即可。
2/7. 面粉中加入鸡蛋和温水和成光滑面团，醒30分钟。
3/7. 醒好面搓成长条，切下三分之一，揉成面团后用擀面杖擀成方成薄片。
4/7. 用刀切成“井”字形，如图在相应位置铺上肉馅。
5/7. 如图所示，井字形面片可分为九个部分，把1向2叠。把3向2折叠，然后捏合边角，再向5叠。将4向5折叠，将6向5折叠，捏合，再向8折叠，将9向8折叠，7向8折叠，最后捏合边角。
6/7. 用手掌从中间向四边轻轻按扁按平，用擀面杖从中间向四边擀平，再翻过来擀一遍，擀成1CM厚左右的肉饼。
7/7. 平底锅烧热后，倒少许油润锅，再用硅胶刷把油均匀刷开，放入肉饼，盖上锅盖小火烙制。烙至一面金黄后，再翻一面盖上盖烙至金黄。各家的锅受热不同，灶火大小不同，所以中途多观察，避免肉饼烙糊。烙好的饼装盘，用刀切为六等份，即可食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与小米面、北极虾、干辣椒搭配；与桔子、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、益肝健胃、补肾等功效；可与牡蛎、海虾、鲫鱼搭配；与牛奶、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
北极虾的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增强性功能、促进消化等功效；可与辣椒、油菜、芹菜搭配；与鸡肉、南瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥肉饼热量1639 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质47.109999 克
- 碳水化合物66.77 克
- 钠478 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克