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蟹味菇炒豆芽

蟹味菇炒豆芽的热量和减肥功效

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蟹味菇炒豆芽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
黄豆芽66千卡30千卡5.3克0.69克
蟹味菇33千卡25千卡2.93克0.1克
青椒25千卡22千卡1克0.2克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
4千卡59千卡2克0克
红椒138千卡212千卡15克12克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
水淀粉22千卡73千卡0.24克0.14克
总量653蟹味菇炒豆芽热量/卡路里943千卡
堵缝隙 热量943千卡,相当于堵缝隙210分钟消耗的热量...270

蟹味菇炒豆芽的做法共8个步骤

食材主料/辅料

黄豆芽(适量)、蟹味菇(适量)、红椒(适量)、青椒(适量)、盐(适量)、蚝油(少量)、水淀粉(适量)、食用油(适量)
蟹味菇炒豆芽的做法图解1

1/8. 黄豆芽去除根须,蟹味菇去梗,都洗净。

蟹味菇炒豆芽的做法图解2

2/8. 青红椒去籽,切粗丝备用。

蟹味菇炒豆芽的做法图解3

3/8. 做开一锅水,水开后放入盐10克,色拉油10克,入豆芽焯水半分钟,捞出备用。

蟹味菇炒豆芽的做法图解4

4/8. 锅内少许油,一定等油温到了六成热左右再下蟹味菇,整个菜是火要旺,速度要快。看油均匀包裹蟹味菇就下青红椒丝。

蟹味菇炒豆芽的做法图解5

5/8. 大火翻炒,大概15秒左右,下豆芽。

蟹味菇炒豆芽的做法图解6

6/8. 此时放少许盐,半小勺蚝油,快速炒匀。

蟹味菇炒豆芽的做法图解7

7/8. 水淀粉勾芡有两种,一种是做肉菜最好加酱汁包裹,那个酱汁要粘稠,酱汁要鲜亮,所以勾兑的水淀粉拌匀,倒入适量。而更多的炒菜用的水淀粉就是让菜品色泽鲜亮,那就是要在炒菜前先做一碗水淀粉,要等淀粉沉淀,炒菜中只用上次浮起的那层,这样勾芡,似有似无,菜品鲜亮,口感最好。

蟹味菇炒豆芽的做法图解8

8/8. 用最少的调味料,采用新鲜时蔬,快火速炒,做出来绝对好吃。

食材功效信息

黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、预防高血压、抗疲劳等功效;可与猪肚、韭菜、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;

蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、治疗便秘、助发育等功效;

红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、防感冒、祛风湿等功效;可与虾、基围虾、鳕鱼搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、健胃消食、促进血液循环等功效;可与猪肝、黑木耳、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、止血、调味等功效;与红豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蟹味菇炒豆芽热量943 千卡
  • 脂肪126.32 克
  • 蛋白质33.18 克
  • 碳水化合物104.28 克
  • 10909.26 毫克
  • 354 毫克
  • 11.95 毫克
  • 1875 毫克

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