| 蒸茄子泥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 666克 | 蒸茄子泥热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于粉刷214分钟消耗的热量...180 | |||||
蒸茄子泥的做法共3个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（一个）、芝麻酱（适量）、生抽（一勺）、盐（适量）、香油（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 茄子洗净去蒂，切成片。锅烧开后，蒸20分钟，用筷子扎，软了就熟了
2/3. 蒸好后的茄子，用筷子分成块状或者丝状都行；开始和麻酱：芝麻酱两勺，盐一勺，生抽一勺，香油，一点一点加凉白开，和匀（可以咸一点，否则茄子会比较淡）
3/3. 把茄子出的水倒干净，把麻酱与茄子拌匀，加些蒜末，香菜末
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有养阴补虚、温肺、养颜护肤等功效；可与兔肉、排骨、牛肉搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有防治皮肤炎症、护发、通便等功效；可与油麦菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、增进食欲、杀菌等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、滋补养生、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 蒸茄子泥热量643 千卡
- 脂肪110.32 克
- 蛋白质25.97 克
- 碳水化合物112.9 克
- 钠14467.9 毫克
- 钙288 毫克
- 铁9.41 毫克
- 钾1012 毫克