| 剁椒鲈鱼豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 1024克 | 剁椒鲈鱼豆腐热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于滑旱冰157分钟消耗的热量...420 | |||||
剁椒鲈鱼豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（适量）、豆腐（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、蒸鱼豉油（适量）、剁椒（适量）、老干妈（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 鲈鱼买的时候叫卖鱼的师傅杀好，回家洗净，把头切下，鱼肉切厚片。
2/10. 放入碗中，再适量盐.姜丝.料酒腌制十分钟。
3/10. 腌鱼的时间，姜蒜切末，姜留点切丝，葱白切段。
4/10. 豆腐切成和鱼块差不多的厚片。
5/10. 准备一个大点的盘子，里面铺上姜丝葱段。
6/10. 鱼头放前面，两边摆上鱼片豆腐，尾巴放后面，中间有点空可以填上豆腐。
7/10. 起锅，锅中放少许油，下姜蒜末炒香。
8/10. 下剁椒和少许老干妈豆鼓炒香，关火(剁椒是自己做的，比外面买的好，买的太多水不好吃)
9/10. 盛出均匀的铺在鱼片豆腐上，再加适量蒸鱼鼓油。
10/10. 水烧开，上蒸锅蒸8分钟，焖2分钟，盛出撒上葱花淋上热油，即可。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、补肝肾、益肾安胎等功效；可与胡萝卜、姜、南瓜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、益中气、降血压等功效；可与海虾、羊骨、海带 搭配；与木耳菜、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、降低胆固醇、防癌等功效；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血糖、祛风湿、促消化等功效；可与圆白菜、羊排、花菜搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鲈鱼豆腐热量1096 千卡
- 脂肪61.78 克
- 蛋白质44.73 克
- 碳水化合物52.03 克
- 钠6110.3 毫克
- 钙321 毫克
- 铁5.49 毫克
- 钾482 毫克