| 煎饼的花样吃法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 总量 | 635克 | 煎饼的花样吃法热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于劈叉501分钟消耗的热量...150 | |||||
煎饼的花样吃法的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、水（350克）、盐（3克）、花椒叶或者青菜叶（如果有）（10片/5片）、生抽（5克）、醋（10克）、香油（一丢丢）、花椒油（一丢丢）、辣椒油（越多越好）、蒜泥（任选）、老干妈（任选）
1/9. 准备好所有食材，面粉最好是高筋粉。
2/9. 花椒叶或者青菜叶切碎，如果用青菜叶只要绿叶部分。
没有可以省略此步骤。
3/9. 混合面粉、盐、水、花椒叶碎，顺着一个方向搅，并随时注意将面糊里的面粉小疙瘩压碎，需要更光，可以过滤一遍面糊。
面糊的稀稠是决定煎饼是否薄、筋、光的关键，注意调整面、水比例直至接近图片状态。
4/9. 热锅，刷油，舀一勺面糊倒在中间。
5/9. 端起锅绕圈，让面糊流满整个锅内，成为一层薄薄的煎饼生胚。
中火，一面完全熟了（约1分钟30秒左右），用铲子伸到煎饼下面慢慢翻另一面再煎半分钟30秒，就可以出锅了。
6/9. 花样吃法一：
将煎饼放凉卷起来，然后用手掌搓两下。
7/9. 很紧实的卷卷，用手拿起来蘸上你喜欢蘸料。
8/9. 花样吃法二：
把卷好的煎饼卷切成2-3厘米的小块，用牙签穿起来，就是一道小菜啦。
9/9. 花样吃法三：
最传统的吃法，可以卷进全世界的菜谱，只要你高兴！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、调味等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、止血、帮助消化等功效；可与桑葚、猪骨、土豆搭配；与小米、水芹菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎饼的花样吃法热量1253 千卡
- 脂肪356 克
- 蛋白质39.2 克
- 碳水化合物114.2 克
- 钠46557.2 毫克
- 钙624 毫克
- 铁31.1 毫克
- 钾732 毫克