| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 209克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于郑多燕小红帽111分钟消耗的热量...360 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 先将5个鸡蛋分别隔蛋黄，蛋清，然后装到2个盆里！看，这是自己家养的鸡下的蛋，蛋黄多漂亮
2/24. 蛋清，清澈见底
3/24. 放弃50g纯牛奶
4/24. 搅匀牛奶后，放入40g玉米油
5/24. 然后筛入50g低粉，搅拌至无颗粒
6/24. 搅匀之后，呈挂条状，就ok啦
7/24. 蛋清里，放入40g白砂糖，这步我比较懒，一下将糖全部放入
8/24. 放几滴柠檬汁，去醒味
9/24. 打到蛋白霜能起沟尖，就得了
10/24. 蛋白霜放2次加入到蛋黄液搅匀
11/24. 搅匀之后，如图这状态，流运性
12/24. 将蛋糕糊放入烤箱里，烤盘最好垫张油纸，防粘，好脱模！卷的时候，就靠这牛纸
13/24. 预热烤箱10分钟，上管150度，下管130度 ，根据自己的烤箱调温度，22分钟
14/24. 稍摊凉一会儿，挤点沙拉酱
15/24. 涂均匀后，放入自制的肉松，铺平
16/24. 然后用手先一折，要有余温的，如果凉了卷，就会裂
17/24. 然后撕下油纸，准备二卷
18/24. 依次类推
19/24. 然后又撕下油纸，准备最后一卷
20/24. 最后一卷要稍微用力压住，定形，如果压得太松，等一下切的时候就会散，所以要卷好哦
21/24. 看，完美卷成功
22/24. 肉松多多，吃起来倍儿爽Y(^_^)Y
23/24. 来一张背景照^_^
24/24. 再配杯黑枸杞子水，这早餐，健康无比
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与桂圆、干辣椒、桂圆肉搭配；与牛奶、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、美容、防治近视等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与红枣、桔子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量664 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物85.72 克
- 钠180.6 毫克
- 钙161 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾249 毫克