| 可露丽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 550克 | 可露丽热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡，相当于减肥操179分钟消耗的热量...360 | |||||
可露丽的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250克）、香草荚（半根）、朗姆酒（5克）、黄油（25克）、全蛋（100克）、砂糖（100克）、低筋面粉（50克）、蛋黄（20克）
1/14. 全蛋＋蛋黄＋砂糖，打发至发白
2/14. 筛入低粉
3/14. 牛奶＋黄油＋香草荚＋盐小火烧开
4/14. 将香草荚取出，用小刀刮出香草荚籽，放入牛奶中。将牛奶混合物倒入打发好的蛋液，拌匀
5/14. 加入朗姆酒，拌匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏24一48小时
6/14. 模具均匀地抹上黃油
7/14. 将冷藏好的可露丽面糊再次搅拌均匀，倒入抹好的模具内
8/14. 烤箱预热210度，上下火中层70分钟左右
9/14. 当烤至30分钟后，面糊高于模具时，将可露丽拿出来，逐个轻敲模具，让面糊重新回到模具内，全部过程最少敲3一5次
10/14. 出炉的可露丽倒扣，直接脱模放凉
11/14. 上色均匀，不缩腰才是完美的可露丽（喜欢深色可以适量增加点烤制的时间或换黑色朗姆酒）
12/14. 外酥里嫩的可露丽可是甜品中的贵族哦！
13/14. 切面图
14/14. 细节图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与空心菜、酒、钙粉相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可露丽热量1073 千卡
- 脂肪139.82 克
- 蛋白质44.63 克
- 碳水化合物212.43 克
- 钠347.5 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.09 毫克
- 钾529 毫克