| 蒸滑肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 红薯粉 | 克 | 1008千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 927克 | 蒸滑肉热量/卡路里2413千卡 | |||
 热量2413千卡，相当于拖地板689分钟消耗的热量...210 | |||||
蒸滑肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、红薯粉（300克）、姜（1块）、花椒（10克）、料酒（2匙）、盐（适量）、小葱（适量）
1/8. 把排骨洗净，放入适量的盐、2匙料酒、剁碎的姜末、花椒后腌制5分钟。
2/8. 放入红薯粉和排骨调和均匀
3/8. 水不要放太多了，可以干一点。
4/8. 额，这样都有点稀，可以再干一点。
5/8. 蒸气上来后用筷子把排骨戳开
6/8. 排骨戳开后，先大火蒸5分钟转小火蒸1个小时左右（时间越久越好，注意不要糊锅啊…我经常糊锅=_=），把排骨中的骨油蒸出来。
7/8. 今天有点晚了，我只蒸了40分钟。
8/8. 最后转盘撒上葱花即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、补肾气等功效；可与山楂、茄子、南瓜搭配；与杏仁、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾胃、益气力、促进胃肠蠕动等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、驱散寒邪等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、芳香健胃、除湿止痛等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 蒸滑肉热量2413 千卡
- 脂肪30.5 克
- 蛋白质32.9 克
- 碳水化合物193.1 克
- 钠10445.2 毫克
- 钙852 毫克
- 铁24.5 毫克
- 钾857 毫克