| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 885克 | 糖醋小排热量/卡路里2832千卡 | |||
 热量2832千卡，相当于做饭1133分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋小排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪小排（500克）、生抽（少许）、料酒（少许）、盐（少许）、老抽（少许）、醋（少许）、白糖（少许）、冰糖（少许）、食用油（适量）
1/6. 第一步：小排洗净，用少量盐，生抽，料酒腌20分钟，然后用厨房用纸把水份吸干，防止炸的时候怦油
2/6. 放油炸，第一遍油温6成热时炸，炸成表面红色, 一定要盖上锅盖，防止油怦，第二遍，油温高再炸
3/6. 这是第一遍炸的颜色
4/6. 这是第二遍炸的颜色
5/6. 另起锅放开水，里面放老抽，盐，葱段，糖：醋=1:1比例放，小火焖20分钟，然后放冰糖，再焖5分钟，大火收汁，最后淋上锅边醋，想放鸡精就放也可不放
6/6. 最后成型图
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与冬瓜、藕、红薯搭配；与鲫鱼、乌梅、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、消毒等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 糖醋小排热量2832 千卡
- 脂肪123.7 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物255.2 克
- 钠46863.2 毫克
- 钙668 毫克
- 铁31 毫克
- 钾564 毫克