| 自制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 195克 | 自制肉松热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于刮胡子200分钟消耗的热量...120 | |||||
自制肉松的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 新鲜猪肉一块！纹里清晰又可见
2/23. 洗干净，切开对半，纹里是一条一条的
3/23. 然后顺着纹里切成小块！注意看，我切瘦肉的纹哦
4/23. 水烧开后放入瘦肉，灼一灼
5/23. 同时放入料酒
6/23. 我的勺子容量就是这个，放2勺料酒，去些味
7/23. 大概灼5分钟捞起，然后再用清水洗一下，沥干
8/23. 放入干净的煲里，我没有压力煲，只能放电子煲里！
9/23. 然后放4片姜，去味
10/23. 注入清水，放入虫草花！水的多少，我没有称量过，我就是想着，反正也是汤，就加点虫草花进入，到时候好了，这汤更鲜更甜！虫草花一碰水，就会有颜色，更何况，瘦肉上色了，做出的肉松颜色更漂亮！
11/23. 大概1个半小时左右，瘦肉好了，用手一捏，就会碎了！捞出来沥干水分，摊凉就装进一个密封袋里
12/23. 用擀面杖，来回擀成条状啊，擀碎
13/23. 擀了5分钟左右，肉丝就成这样了，再擀一下
14/23. 如果有些肉用擀面杖，都擀不开了，像搓衣服一样，左右手拿着肉互搓，很快就成细条，如图！手工程序完成了
15/23. 放进面包桶里，放入25g酱油
16/23. 12g蚝油
17/23. 糖50g，盐3g
18/23. 玉米油40g
19/23. 然后放入面包机，按肉松键功能，没有肉松功能键的，就果酱键！我的肉松功能键的时间是1小时10分钟！但我想肉松更香点，我都会按多40分钟
20/23. 操作时，揭盖翻一翻，以免焦
21/23. 噔蹬蹬，新鲜的肉松，出炉罗，漂得整间屋子都是它的味道^_^香香了
22/23. 看到这么成功的肉松，根本不知道什么叫:嫌麻烦Y(^_^)Y
23/23. 摊凉后，用密石袋要干净的罐子装好起来！用来做面包啊，蛋糕卷啊，送粥啊，拌炒，都可以，配法多的是哈
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、清理胃水等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、消炎杀菌、滋润喉咙等功效；
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营养信息
- 自制肉松热量399 千卡
- 脂肪5.3 克
- 蛋白质35.93 克
- 碳水化合物207.93 克
- 钠10582.3 毫克
- 钙303 毫克
- 铁70.7 毫克
- 钾1031 毫克