| 港式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 总量 | 122克 | 港式蛋挞热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于健身操102分钟消耗的热量...280 | |||||
港式蛋挞的做法共16个步骤
食材主料/辅料
开水（250克）、白砂糖（70克）、吉士粉（10（没有可用低筋面粉代替）克）、全鸡蛋（3个）、蛋挞皮（12个）
1/16. 先把冷冻的蛋挞皮拿出来，排在烤盘里放进烤箱，用发酵功能软化挞皮，这个步骤很重要哦，你的蛋挞烤出来酥不酥脆关键这部，如果你直接冷冻拿出来就倒蛋挞水送进烤箱烤的话，蛋挞皮还没软化就很难烤透和起酥了
2/16. 材料大ji合
3/16. 先把白砂糖倒进开水里搅拌至糖融化，形成糖水
4/16. 等糖水放至微凉了，就把吉士粉倒进糖水里，搅拌均匀，吉士粉遇水就变黄色很好看的，所以做蛋挞水最好选用吉士粉，不过没有也可以用低筋面粉代替
5/16. 把3个鸡蛋用筷子搅拌均匀
6/16. 把鸡蛋液倒进刚刚放了吉士粉的糖水里，继续搅拌均匀
7/16. 这就是搅拌好的蛋挞水了，有没有看到上面还有很多粗糙的杂物，需要过筛哦
8/16. 准备好网筛，把鸡蛋液过筛一下
9/16. 哈哈…看看，网筛里是不是有很多杂物呢，这部也很重要哦
10/16. 这就是过筛好的蛋挞水了，没有任何杂物，干净漂亮，这样烤出来的蛋挞才顺滑哦
11/16. 把挞水倒进蛋挞皮里，倒9分满，不用担心会太满，烤的时候挞水是不会溢出来的，9分满刚刚好
12/16. 送进烤箱，180°20分钟
13/16. 出炉啦
14/16. 嫩滑的蛋挞，层层起酥，酥脆的皮，好吃到没朋友
15/16. 打包拿给家人吃，有做出来的亲们，记得交作业哦，么么哒ヘ( ^o^)ノ
16/16. 喜欢这种蛋挞盒子，可以放大的蛋挞，刚好放一打12个，里面是放双层的
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、解盐卤毒等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有益精气、润肺补肾、养心等功效；
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营养信息
- 港式蛋挞热量477 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物230.11 克
- 钠0.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾5 毫克