| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 500克 | 卤肉饭热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡，相当于健美操166分钟消耗的热量...480 | |||||
卤肉饭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、红洋葱（半个）、姜（少许）、酱油（适量）、水（1碗）、八角（少许）、香菇（5朵）、大蒜（3瓣）、食用油（少许）、料酒（少许）、冰糖（少许）、盐（少许）
1/13. 把五花肉切丁过沸水冲净浮沫，大蒜切片，姜切片；
2/13. 锅里放油，放入切丝的洋葱炸香；
3/13. 洋葱炸到焦黄捞出，控干油，切碎待用；
4/13. 锅里留少许油，倒入五花肉丁，煸出五花肉里的油；
5/13. 加料酒和酱油翻炒；
6/13. 加入香菇、姜片、蒜片和炸好的洋葱酥翻炒；
7/13. 加适量水没过肉丁煮开；
8/13. 倒入电炖锅；
9/13. 加入少许冰糖和八角；
10/13. 电炖锅选择煲汤功能，炖至肉软糯，出锅前加少许盐。
11/13. 浇上汤汁，实在美味至极
12/13. 开吃咯
13/13. 香喷喷
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与山楂、蘑菇、冬瓜搭配；与田螺、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解药毒、温肺止咳等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、止痒消肿等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、镇痛、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 卤肉饭热量1329 千卡
- 脂肪58.63 克
- 蛋白质19.97 克
- 碳水化合物95.8 克
- 钠5889.3 毫克
- 钙333 毫克
- 铁38.37 毫克
- 钾1293 毫克