| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 494克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里1712千卡 | |||
 热量1712千卡，相当于治安685分钟消耗的热量...150 | |||||
红丝绒蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（60克）、白糖（120克）、鸡蛋（1只）、可可粉（10克）、低粉（150克）、红曲粉（10克）、小苏打（2毫升）、白醋（8毫升）、buttermilk（120毫升）
1/9. 软化黄油加糖打至顺滑
2/9. 加鸡蛋乳化
3/9. 加红曲粉，白醋拌匀
4/9. 分次加入buttermilk
5/9. 低粉，可可粉，小苏打混合过筛分3次拌匀
6/9. 180度40~50分钟
7/9. 冷却后脱膜，
8/9. 原方中是用的奶油霜抹面
9/9. 奶油霜的制作：50克奶油奶酪加100克发酵黄油打匀，加50克糖粉打匀，分次加入淡奶油打匀。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、调味等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与辣椒、小米面、黄豆搭配；与甲鱼 、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕热量1712 千卡
- 脂肪117.91 克
- 蛋白质77.35 克
- 碳水化合物300.91 克
- 钠72074.7 毫克
- 钙193 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾682 毫克