| 荔枝味宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 4千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 843克 | 荔枝味宫保鸡丁热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡，相当于上下蹲308分钟消耗的热量...240 | |||||
荔枝味宫保鸡丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 一：鸡丁加入切碎的郫县豆瓣、老抽少许、料酒少许用手抓均匀。
2/7. 勾芡一碗包括（白糖：35g 醋：40:g 味精：适量 水豆粉：适量）最后加入葱段，芡碗备用
3/7. 二：热锅，加入一半菜籽油一半猪油（若没有用普通油代替）到七层热加入干辣椒段炒香，放干花椒颗粒，和已经腌制好的鸡丁和黄瓜颗粒，待鸡丁炒散立马放入蒜和姜片和事先准备好的勾芡一碗，继续将芡汁炒散。
4/7. 鸡丁要炒散哦！
5/7. 这几个过程火要大 动作要快！切记！
6/7. 三：最后放入炸好的花生米翻炒两下就能出锅。
7/7. 注意：炒制过程必须一直大火，关键在火候，动作要麻利，材料加入不要拖泥带水，所有过程一气呵成！火候过了炒得软塌塌肉也老了，火候不够又没熟，总之多炒多练！按照这个方子来就对了！
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补精、补虚损等功效；可与冬瓜、板栗、茶树菇搭配；与鲍鱼、兔肉、芝麻相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺、治疗高血压、补脾等功效；可与莲子、南瓜子、枣搭配；与河蟹、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、预防高血压、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、护肝、调解血液等功效；可与土豆、大蒜、黑木耳搭配；与羊肉、水芹菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荔枝味宫保鸡丁热量1231 千卡
- 脂肪49.4 克
- 蛋白质59.1 克
- 碳水化合物276.7 克
- 钠36874.8 毫克
- 钙1285 毫克
- 铁46 毫克
- 钾2307 毫克