| 彩虹戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 723克 | 彩虹戚风蛋糕热量/卡路里4606千卡 | |||
 热量4606千卡，相当于跳舞960分钟消耗的热量...288 | |||||
彩虹戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将蛋白蛋黄分开，蛋黄加白砂糖用打蛋器打发到体积膨大浓稠。
2/14. 加入玉米油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
3/14. 低筋粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊，用硅胶刀混合。
4/14. 蛋黄糊分成5份，分别加入可可粉、紫薯粉、红曲粉、抹茶粉、色素（漏拍一份）
5/14. 拌匀后待用
6/14. 蛋白加白砂糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头蛋白拉出弯曲的尖角
7/14. 蛋白分5份放入蛋黄糊中，拌匀。
8/14. 装入模具中，烤箱预热，180度，15分钟。
9/14. 出炉冷确。
10/14. 准备裱花奶油。淡奶油加糖粉打发至有纹路。
11/14. 装入裱花袋，用惠尔通12号圆嘴在蛋糕上挤出水滴状。蛋糕片中间根据口味挤多少奶油，夹水果。继续叠第二片。
12/14. 所有蛋糕片叠完，最上层用惠尔通32号挤出花型装饰表面。
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与香椿、百合、黄豆搭配；与田鸡、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与金针菇、果汁、菠菜相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 彩虹戚风蛋糕热量4606 千卡
- 脂肪221.21 克
- 蛋白质87.76 克
- 碳水化合物341.28 克
- 钠5670.6 毫克
- 钙407 毫克
- 铁5.24 毫克
- 钾837 毫克