| 黄桃奶酪慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1290克 | 黄桃奶酪慕斯热量/卡路里5885千卡 | |||
 热量5885千卡，相当于擦玻璃1962分钟消耗的热量...180 | |||||
黄桃奶酪慕斯的做法共1个步骤
食材主料/辅料
A. 奶酪霜（裱花用的）（适量）、奶油奶酪（100克）、黄油（200克）、酸奶（20毫升）、黄桃罐头用剩的糖水（10毫升）、B. 奶油奶酪慕斯液（适量）、奶油奶酪（125克）、牛奶（90克）、淡奶油（125克）、木糖醇（白砂糖）（30克）、白开水（50毫升）、吉利丁片（2片）、蛋黄（1个）、朗姆酒（5克）、柠檬汁（10毫升）、C. 酸奶慕斯液（适量）、淡奶油（200克）、糖粉（30克）、原味酸奶（200毫升）、柠檬汁（15毫升）、吉利丁片（2.5片）、白开水（70克）、朗姆酒（5毫升）、D. 2片戚风蛋糕（适量）、黄桃罐头（1瓶）
1/1. 先做奶油奶酪慕斯液
1.首先将吉利丁片2片用50g凉开水浸泡。
2.将奶油奶酪125g放室温软化，搅打到顺滑无颗粒即可（冬天需要隔水打）。
3.淡奶油125g用电动打蛋器，打至6~7分发（注意能够缓缓的流动，否则口感会影响）。
4.牛奶加细砂糖用小火煮至糖化即可
5.再将蛋黄用打蛋器打散，将步骤4的牛奶液分次缓缓加入蛋黄中，要不断用打蛋器搅拌(否则容易烫熟)，即成蛋黄牛奶液。
6.将泡好的吉利丁片隔水搅拌至溶化成吉利丁液体，加入步骤2、3、5搅拌融合成奶油奶酪慕斯液
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、预防便秘、明目等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与红枣、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄桃奶酪慕斯热量5885 千卡
- 脂肪388.7 克
- 蛋白质215.55 克
- 碳水化合物199.08 克
- 钠1854.6 毫克
- 钙840 毫克
- 铁9.17 毫克
- 钾1859 毫克