| 火腿馅茄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 639克 | 火腿馅茄饼热量/卡路里378千卡 | |||
 热量378千卡，相当于采花126分钟消耗的热量...180 | |||||
火腿馅茄饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（一根）、火腿肠（一根）、荸荠（8两）、小葱（适量）、鸡蛋（两个）、面粉（两勺）、淀粉（两勺）、料酒（一勺）、盐（适量）、食用油（适量）、番茄酱（适量）
1/9. 准备好所需材料。
2/9. 荸荠切成很小的粒，再把火腿肠弄成肉泥。
3/9. 开始做馅儿，将火腿肠、荸荠、鸡蛋一个（我这里换成了三个鸽子蛋）、少许盐、适量葱花放在一个碗中。
4/9. 把所有做馅儿的材料搅拌均匀，待用。
5/9. 将一个鸡蛋打散，再放入淀粉、面粉、料酒、适量盐搅拌成糊。
6/9. 将茄子切成一指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。
7/9. 把适量的馅放入切成上下两半的茄饼中。
8/9. 将夹了馅的茄饼裹上之前做好的面糊，然后下油锅炸，呈金黄色时捞出盛盘。
9/9. 锅里放少许油，再放入番茄酱，炒香加适量水，开了放入少许盐和适量葱花，再顺时针搅拌至黏稠，浇到盘中的茄饼上。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与明虾 、蛋黄、猪肉搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润燥等功效；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降压防病、消热解毒等功效；可与核桃、木耳、海蜇搭配；
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营养信息
- 火腿馅茄饼热量378 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质16.2 克
- 碳水化合物32.8 克
- 钠792.3 毫克
- 钙27 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾743 毫克