| 小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 535克 | 小炒牛肉热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡，相当于水中柔软体操158分钟消耗的热量...240 | |||||
小炒牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、干辣椒（适量）、青椒（适量）、酱油（适量）、生粉（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）
1/7. 牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿
2/7. 腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿
3/7. 炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒
4/7. 牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了
5/7. 然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐
6/7. 一点儿味精调味儿
7/7. 完成
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增强免疫力、止渴止涎等功效；可与甘蔗、西兰花、洋葱搭配；与白酒、栗子、红螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、缓解疲劳、开胃消食等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、美容、养颜等功效；
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营养信息
- 小炒牛肉热量634 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质34.07 克
- 碳水化合物102.6 克
- 钠5838.6 毫克
- 钙86 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾801 毫克