| 香辣版面拖蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 753克 | 香辣版面拖蟹热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡，相当于穿衣服480分钟消耗的热量...120 | |||||
香辣版面拖蟹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 肉蟹要先放在淡盐水里泡两三个小时，中途可换两三次水，直到水里没有很多杂物和沙。
2/9. 肉蟹泡水的过程中，准备调料，葱姜蒜和干红椒处理成图状。
3/9. 泡好水的肉蟹处理干净后一切为二，具体的螃蟹处理方法可百度。然后用少许料酒姜丝腌制半个小时左右。
4/9. 腌制好的肉蟹取出一个个沾上低筋面粉。
5/9. 放在油锅里小火慢煎，因为我追求酥脆的效果所以煎了八分钟左右。时间可随意。只要肉蟹变红就可以。
6/9. 煎至表皮酥脆的时候，把刚刚的低筋粉添一些水调稍微浓稠状，一并倒下。
7/9. 倒进去后用锅盖盖一会至面糊酥脆。
8/9. 我把多余的酥脆装出来给儿子吃了，好香。。带有蟹香味的薯片一样。
9/9. 最后把煎好的肉蟹取出，锅内留底油，爆香葱段姜丝蒜末，红椒段，然后把肉蟹倒进去一起翻炒，放生抽，酱油，耗油一起调好的汁，翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、养筋活血、充胃液等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与雪梨、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有降血压、减肥、缓疲劳等功效；
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营养信息
- 香辣版面拖蟹热量959 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠25.56 毫克
- 钙307 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾670 毫克