| 卤鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 760克 | 卤鸭翅热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡，相当于治安413分钟消耗的热量...150 | |||||
卤鸭翅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 买回来的鸭翅洗好用水泡下，这个时间可以开始准备烧一锅开水
2/8. 放几片姜去腥，水开倒鸭翅进去焯水
3/8. 焯水好开始清洗，这时皮上的小毛可以很容易的拔出来了，自己吃的拔干净点哈
4/8. 锅里重新倒水进去，稍微没过鸭翅，把除了老抽之外的所有配料都放进去，开始加热，水开转中小火闷煮
5/8. 整个过程大约一小时，水只剩下一半时可以加入老抽，让它慢慢上色，喜欢颜色深点老抽可以多放点
6/8. 水差不多收干时关火。
7/8. 装进盆子里和卤水放冰箱冷藏下，想直接吃也可以。冷藏半天再拿出来把剩下的汤汁收干，味道更好。
8/8. 可以开动了
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、补血行水、清虚劳之热等功效；可与山药、豆豉搭配；与甲鱼、栗子、李子相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、腹部冷痛、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、帮助消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、排毒清肠、促消化等功效；可与醋、五花肉、猪肉搭配；与鸡肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤鸭翅热量1033 千卡
- 脂肪24.05 克
- 蛋白质85.32 克
- 碳水化合物350.87 克
- 钠10459.2 毫克
- 钙460 毫克
- 铁37.9 毫克
- 钾1728 毫克