蒜香豆瓣鱼的热量和减肥功效

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蒜香豆瓣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲫鱼	克	548千卡	108千卡	17.1克	2.7克
蒜苗	克	63千卡	40千卡	2.1克	0.4克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
青辣椒	克	52千卡	44千卡	2.8克	0.3克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白酒	克	398千卡	295千卡	0克	0克
总量	1470克	蒜香豆瓣鱼热量/卡路里1377千卡
热量1377千卡，相当于水中柔软体操344分钟消耗的热量...240

蒜香豆瓣鱼的做法共8个步骤

鲫鱼（1条）、蒜苗（15根）、大蒜（1只）、生姜（4片）、红辣椒（1只）、青辣椒（1只）、朝天椒（可不放）（3只）、蒜叶（2根）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、白酒（适量）、豆瓣酱（2勺）

1/8. 食材大合影，豆瓣酱在冰箱忘记拿出来了。鱼洗处理好后洗干净，里里外外都抹上盐、料酒、生抽、老抽，肚子里塞上两片生姜，腌制一下。腌鱼的同时就可以把其他所有的材料切成小颗粒状，大蒜叶子切段，生姜切片就可以了

2/8. 热锅热油，煎鱼。这里有个窍门，倒油前锅底先用生姜抹一遍，然后再放小半勺的盐，再倒油，鱼下锅前用厨房纸巾擦干表面的水分，油温要比较高的时候下鱼，然后转中火，不要去动鱼，就让它孤独的在锅里煎一会儿，然后轻轻晃动锅，鱼可以脱离锅底的时候再翻面，这样鱼皮就不会破了哦

3/8. 重新热锅冷油，倒入豆瓣酱，小火炒到豆瓣酱出红油，闻着香味炒出来了

4/8. 下生姜、大蒜、大蒜头，大红椒，炒炒炒，炒出大蒜的香味

5/8. 下蒜苗，青椒，炒炒炒

6/8. 加水，水开了以后把煎好的鱼放进去煮，同时加入朝天椒，盖上盖子，闷煮3分钟

7/8. 鱼翻个面，尝尝味道，不够咸的话加点生抽调味，然后放入大蒜叶子，盖锅盖再焖煮3分钟

8/8. 出锅装盘啦！

鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、活血通络、增强体抗力等功效；可与绿豆芽、豆腐、芋头搭配；与山药、猪里脊肉、火腿相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、预防动脉硬化、降血脂等功效；可与莴笋搭配；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、杀菌、预防感冒等功效；可与排骨、龙须菜、洋葱搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、促消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、健胃、健胃消食等功效；可与海虾、圆白菜、明虾搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；