| 辣皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 245克 | 辣皮热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡，相当于单板滑雪162分钟消耗的热量...378 | |||||
辣皮的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆皮（人造肉）（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、辣椒粉（适量）、孜然粉（适量）、黑芝麻（白芝麻也可以）（适量）、食用油（适量）
1/6. 豆皮（人造肉）
2/6. 用水泡软
3/6. 这是泡好的，再用清水淘几遍，淘干净为止。
4/6. 锅中放油，油开后就放干辣椒和花椒。
5/6. 接着放豆皮，和以上材料，翻炒片刻，
6/6. 出锅。
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健胃消食、促进消化等功效；可与羊肉、海虾、茄子搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、杀虫解毒、温中散寒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、促消化等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 辣皮热量1023 千卡
- 脂肪125.2 克
- 蛋白质37.5 克
- 碳水化合物286.2 克
- 钠10084.4 毫克
- 钙716 毫克
- 铁17.1 毫克
- 钾1295 毫克